Trong những năm gần đây, ngành học về thực phẩm là một trong những ngành được nhiều bạn trẻ quan tâm và theo học. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì và cơ hội việc làm của ngành này ra sao? Tuyển kỹ sư công nghệ thực phẩm cần nhất là kỹ năng gì? Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin bổ ích nhất về chủ đề trên.
Nội dung chính
Ngành công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản, trong đó bao gồm hoạt động: Nghiên cứu phát triển sản phẩm và vận hành dây chuyền sản xuất. Các nguyên liệu mới trong lĩnh vực này bao gồm từ thực phẩm, dược phẩm đến hóa học,… Vì tất cả những gì liên quan đến đồ ăn thức uống, an toàn thực phẩm đều có thể ứng dụng kiến thức ngành học này nên các ứng dụng của ngành công nghệ thực phẩm là vô cùng đa dạng.
Chọn ngành công nghệ thực phẩm phải học những môn gì?
Theo học ngành công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được đào tạo từ kiến thức nền tảng cho đến kiến thức chuyên sâu về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích,… nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc cung cấp thực phẩm phục vụ cộng đồng. Một số môn chuyên ngành tiêu biểu của ngành công nghệ thực phẩm có thể kể đến như:
– Dinh dưỡng
– Hóa sinh học thực phẩm
– Vi sinh học thực phẩm
– Quản lý chất lượng
– An toàn thực phẩm
– Phân tích thực phẩm
– Công nghệ chế biến
– Công nghệ sinh học thực phẩm
– Phát triển sản phẩm.
Ngoài khối kiến thức chuyên môn, sinh viên cũng thường xuyên có cơ hội thực hành trong phòng thí nghiệm. Qua đó, sinh viên sẽ tập làm quen với công việc phân tích thực phẩm, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các quy trình công nghệ chế biến, sản xuất, bảo quản thực phẩm,…
Học ngành công nghệ thực phẩm ra trường làm gì?
Các công việc liên quan đến ngành công nghệ thực phẩm: Sinh viên tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm có khả năng đảm nhận công việc với các vị trí như:
+ Kỹ sư quản lý quá trình chế biến, bảo quản, kiểm định thực phẩm, dây chuyền sản xuất + Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng
+ Chuyên gia dinh dưỡng tại các trung tâm dinh dưỡng + Giảng viên giảng dạy tại các cơ sở đào tạo
+ Làm việc chuyên môn lĩnh vực công tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm như chế biến thịt sữa, đồ hộp, chè, cà phê, cá…
+ Làm công tác bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm trong lĩnh vực xuất khẩu.
+ Làm việc tại các viện nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm.
+ Làm tại vị trí kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao tại những đơn vị liên quan đến lĩnh vực chế biến, nâng cao chất lượng thực phẩm, lĩnh vực bảo quản trên cả nước.
+ Trở thành một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng tại các trung tâm dinh dưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, trung tâm y tế dự phòng.
+ Làm việc tại phòng thí nghiệm của nhà máy, quản lý nhà máy, quản lý chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Giảng viên tại các viện trường về thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm.
+ Trở thành nhà kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu để sản xuất thực phẩm.
Mức lương ngành Công nghệ thực phẩm
Cơ hội việc làm trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm rất đa dạng, vì vậy, mức lương trong ngành cũng tương đối cao hơn so với những ngành học khác:
Đối với sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành công nghệ thực phẩm mới ra trường sẽ có được mức lương khởi điểm từ 4 – 5 triệu/tháng. Đây là những vị trí thấp và sử dụng trình độ cơ bản.
Đối với những bạn có từ 3 – 5 năm kinh nghiệm sẽ có mức lương từ 7 triệu đến 10 triệu đồng/tháng.
Đối với những bạn đã có kinh nghiệm, tuổi nghề thì sẽ có cơ hội thăng tiến cao. Mức lương đối với vị trí quản lý, giám sát, kỹ sư có thể lên đến 2000USD đến 3000 USD/tháng.
Những tố chất cần phù hợp với ngành Công nghệ thực phẩm
Để học tập và làm việc trong ngành Công nghệ thực phẩm, bạn cần có những tố chất cần thiết như:
+ Tư duy sáng tạo, khả năng phân tích;
+ Đam mê công nghệ và nghiên cứu;
+ Quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống;
+ Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, trách nhiệm cao;
+ Nhạy bén khi nắm bắt tâm lý, sở thích, nhu cầu khách hàng…
+ Tính kỷ luật: Làm việc trong mảng nghiên cứu-phát triển đòi hỏi các cá nhân phải có tổ chức và nghiêm túc.
+ Thích tìm tòi: Người kỹ sư cần phải quan tâm đến những kiến thức ngoài chuyên môn như marketing hay sản xuất.
+ Tính kiên trì: Phải kiên trì tìm ra một công thức đúng cho tất cả các thí nghiệm.
Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu ngành học hiệu quả và cơ sở để quyết định có nên học ngành Công nghệ thực phẩm hay không. Bạn có thể tìm hiểu kỹ những thông tin liên quan đến tuyển kỹ sư công nghệ thực phẩm để lựa chọn bước đường tương lai cho mình.
